В интересной статье Fermented beverage and food storage in 13,000 y-old stone mortars at Raqefet Cave, Israel: Investigating Natufian ritual feasting описывается обнаружение остатков приготовления самого древнего в мире пива, его обнаружили в натуфианском кладбище на севере Израиля. А совсем недавно, в натуфианском поселении на территории Иордании обнаружили древнейший хлеб Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan. Оба, и пиво и хлеб появились до возникновения сельского хозяйства, и из-за них люди и начали выращивать злаки. Но что появилось первым, пиво или хлеб? Мне кажется, что пиво, и по двум причинам: 1.Процесс приготовления пива был проще чем хлеба 2.Все таки хлеб - это лишь один из видов еды, и не самой вкусной, а пиво - это очень необычный для древних напиток, не имеющий аналогов. Хлеб мог возникнуть потом или как еда приготовляемая из источника пива или само тесто могло приобрести особый смысл, ведь из теста можно изготовлять еду различной формы и в него можно интегрировать другие видя еды.
